極上の味を楽しめる毛ガニ

2009-11-11T14:19:00.010+09:00

極上浜ゆで毛蟹 550g前後 2尾入濃厚な蟹味噌！【オホーツク産】

商品紹介
蟹職人独自の絶妙な塩加減で、風味・美味しさを損なわぬ様にゆで上げた極上浜ゆで毛蟹です。
濃厚でコクのあるカニの味を堪能する事ができます。

蟹問屋特選北海道産【ボイル】毛ガニ食べ放題パーティー用

商品紹介
濃厚でクリーミーなカニミソが絶品の毛ガニです。
たっぷりと大容量なのでパーティーなど大人数での利用にオススメです。

特大オホーツク毛がに

商品紹介
550ｇ前後の特大オホーツク毛がにです。
身がぎっしり入っている上質のものだけを選びました。

北海道産浜茹で活毛ガニ

商品紹介
北海道産の浜茹で活毛ガニです。
北の海ならではの美味しい味を堪能してください。

雄武産　毛がに3尾セット

商品紹介
一人分にちょうどいい300ｇ~330ｇサイズの毛ガニ3尾セットです。
ボイル後、急速冷凍しています。

濃厚なカニの旨みが凝縮された食材
毛ガニはその名の通り短い剛毛が全体を覆っています。
タラバガニと比べると、サイズが小さい事や見た目のデザインに派手さが無いので地味な印象を持っている人も多いかもしれません。
しかし、味に関して言えばタラバガニやズワイガニよりも美味しいと言う人が多い、とても味の良い蟹です。

この毛ガニは何といっても北海道が有名です。
北海道では一年を通してこの毛ガニが水揚げされていますが、年末年始の寒い時期は水揚げ量が減るのに、出荷量が増えるのでこの時期は値段が高くなると言われています。
しかし、味が良くて色んな食べ方が出来る毛ガニは、ちょっと贅沢をしたい年末年始に食べたい高級食材の1つです。

毛ガニの調理方法
スーパーや魚屋などのお店で売られている毛ガニは、すでに茹でてあるので買ってきたらそのまま食べることが出来ます。
自分で再び茹ででてしまうと味が落ちてしまい、せっかくの美味しい毛ガニが台無しになってしまうので気をつけましょう。
ですから、冷凍されている物はお湯に入れたりせずに自然解凍するようにしましょう。

この毛ガニをさばくにはハサミを使用するととても便利です。
ハサミを使って甲羅や足の殻を切っていけば簡単に中の身を取り出すことが出来ます。
冷凍されている場合は、完全に解凍される手前でさばくととてもやりやすいです。

毛ガニを使って色んな料理を作ってみよう
毛ガニはそのままで食べるのももちろん美味しいのですが、色んな料理に使ってもとっても美味しく食べることが出来ます。
毛ガニはとってもいいダシが出るので鍋料理やぞうすいなどに入れると、かに風味のとっても美味しい味になります。
また毛がにの甲羅に具材を入れて油で揚げる甲羅揚げを作って楽しむ事もできます。
その他にも、かに玉やカニコロッケなど様々なメニューを作ることが出来ます。

美味しい蟹が食べたいという人は、味は一番といわれている毛ガニを食べてみてはどうでしょうか。